[بقلمي] :: كتاب حلويات رمضانية ::

[nono moon]

شكرا لك أختى عاشقة آل البيت(ع) للوصفتين
يعطيك العافيه

[عاشقة العتره الطاهره]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nono moon

شكرا لك أختى عاشقة آل البيت(ع) للوصفتين
يعطيك العافيه

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

يسلموو خيتوو ع المروووووووووووووووور

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي

[عاشقة العتره الطاهره]

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

قطايف رمضان :

المقادير :

كأس من الدقيق الأبيض – 3 أكواب ماء – بيض – ملعقة طعام خميرة بيرة – ربع ملعقة شاي سكر

طريقة التحضير :

- تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافئ ، وتترك جانباً حتى تتخمر .

- يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ، ثم يصب عليها الخميرة والماء ، وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائله ، وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل

- تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .

- تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة ، وتفرد قليلاً وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ثم ترفع و تتابع العملية حتى ينتهي مقدار العجينة .

- تحشى بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة .

وتصبح الآن جاهزه للتقديم

وبالهناء والعاافيه

كريم كرميل :

المقادير :

كيلو لبن – 8 بيضات – سكرة للتحلية – ملعقة صغيرة بشر برتقال – فانيليا .

للكرميلة :

كوب سكر سنترفيش .

طريقة التحضير :

- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينية مستديرة ويرفع المقدار على نار متوسطة ، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتى يصير لون الكراميل ذهبياً محمراً، ثم يرفع من فوق النار .

- يخفق البيض جيداً وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال ، ويضاف اللبن بعد أن يحلى بالسكر مع الإستمرار في الخفق .. من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل .

- توضع الصينية في حمام مائي ، وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج .

- يرفع الكريم كراميل من الفرن و يقلب في طبق مستدير عند التقديم .

وبالهناء و العاافيه

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي