لبسبوسه بالكراميل بسبوسة التوفي

[زهرة الجنة]

مـــقـــاديــــر الـــتوفــــي



نصف كوب كريمة خفق


( أو تستبدل بـ علبه قشطة )


كوب سكر


ربع كوب ماء مغلي


ملعقة شاي صغيرة فانيليا



2 ملعقة زبدة




الـــطـــريــــقـــــة




في قدر صغير نضع السكر مع الماء ونقلبهم قليل


ثم نرفعهم على النار ونتركهم بدون تقليب


ثم بمجرد ان تبدأ الفقاقيع بالظهور نرخي النار


عليه ونتركه حتى تتكون شيره ثقيلة
ويبدأ لونها بالتغير


( تقريباً 10- 20 دقيقة حتى يبدأ لونها بالتغير )




هام : لاتتركي السكر حتى يصير لونه بني ,,
وانما يكون ذهبي وأول ما يبدأ يغمق تشيليه فورا من على العين



وتضيفي القشطة أو كريمة الخفق وتحركي بسرعه بواسطة الخفق بالسلك المعدني " المضرب "
الى ان يتجانس الخليط



" طبعا أول ما تضيفي القشطة راح تعمل صوت مثل الفرقعه الخفيفة ويطرطش شويتين "



- بعدها تردي الكراميل للنار وتقلبي تمام حتى يصير الخليط سائل " دقيقة او 2 "
ثم تطفي عليه

وتضيفي الفانيليا والزبدة وتقلبيهل

ثم نضعه على البسبوسة وهو حار


ثم تدخل الثلاجة حتى وقت التقديم وتقطع وتقدم وهي باردة