منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط - عرض مشاركة واحدة

حب البتول · 11-06-2011, 12:02 PM

تفسد النباتات الطبية أثناء عملية التخزين وترجع للعوامل الآتية:

ا- الرطوبة = Moisture

تعمل الانزيمات أثناء عملية التخزين على تحلل المكونات الفعالة وبالتالى تفقد هذه النبته قيمتها الطبية. وعمل الانزيمات ونشاطها يعتمد على وجود الماء في خلايا النبات. ولذلك يجب أن يتم التخلص من الرطوبة تمامآ اثناء عملية التخزين، وذلك لوقف مفعول الانزيمات بالاضافة الى ذلك فإن الكائنات الحية الدقيقة تجد مجالأ للنمو فى وجود الرطوبة حيث تسبب فساد النبات.

11-06-2011, 12:02 PM	#7
حب البتول ~¤ فاطمية متألقة ¤~ تاريخ التسجيل: Mar 2011 الدولة: بحږﯾ̃ن ٱڵـٱبٱء المشاركات: 306 معدل تقييم المستوى: 136	رد: موسوعه الغذاء النباتـي تفسد النباتات الطبية أثناء عملية التخزين وترجع للعوامل الآتية: ا- الرطوبة = Moisture تعمل الانزيمات أثناء عملية التخزين على تحلل المكونات الفعالة وبالتالى تفقد هذه النبته قيمتها الطبية. وعمل الانزيمات ونشاطها يعتمد على وجود الماء في خلايا النبات. ولذلك يجب أن يتم التخلص من الرطوبة تمامآ اثناء عملية التخزين، وذلك لوقف مفعول الانزيمات بالاضافة الى ذلك فإن الكائنات الحية الدقيقة تجد مجالأ للنمو فى وجود الرطوبة حيث تسبب فساد النبات.