عن الوصفة:
اليوم سنقدم لكم حلوى جديدة والمسماة بالفقاص بالزبيب واللوز الحلوة المذاق، أتمنى أن تليق إعجابكم.
المقادير:
* 1 كلغ دقيق
* 125 غ زبدة
* 150 غ زبيب
* 250 غ لوز مهرمش
* 5 بيضات
* 2 خميرة كيماوية الحلوى
* 300 غ سكر سنيدة
* 1*4 كأس ماء زهر
* قبصة ملح
طريقة التحضير:
1. تذاب الزبدة.
2. يغربل الدقيق مع الملح والخميرة الكيماوية.
3. يخلط البيض مع السكر جيدا باليد ونضيف إليه الزبدة المذوبة وماء الزهر، اللوز، الزبيب ثم الدقيق مع الملح والخميرة.
4. يجمع العجين ويدلك جيدا ويقسم بعد ذلك إلى كويرات تحول إلى قضبان طولها 30 سنتم وعرضها 4 سنتم.
5. تصفف القضبان فوق صفيحة مدهونة وتدخل للفرن المتوسط الحرارة °180 لمدة 10 دقائق، تخرج ولونها أبيض ونتركها جانبا لتبرد.
6. تقطع القطبان بسكين حاد على شكل دوائر مائلة وترجع ثانية إلى الفرن حتى يتم نضجها ويصبح لونها ذهبيا.
7. تنبيه : لتزيين وجه الفقاص يطرب البيض مع قليل من القهوة سريعة الذوبان يدهن قضيب العجين بالخليط ويشرط بالشوكة قبل تقطيعه.
طريقة تحضير الفقاص بالزبيب واللوز