[روح الورود]

الدجاج المحمّر بصلصة الكريما الحامضة



المقادير:

- 6 قطع من صدور الدجاج
- 3 حبّات كبيرة من البطاطا
- جذعان من الكرّاث
- ملعقتان من الزيت النباتي
- ملعقة من بهار "البابريكا"
- ملح وبهار، حسب الرغبة
- ملعقتان من السكر البني

مقادير الصلصة:

- ملعقة من الزبدة
- ملعقة من البصل المفروم فرماً ناعماً
- كوبان من الكريما
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض
- ملح وبهار، حسب الرغبة

طريقة التحضير
لإعداد الصلصة:

- يقلى البصل بالزبدة، ثم يضاف عصير الحامض والكريما،
مع الخفق جيّداً، وينثر الملح والبهار.
- تغمّس صدور الدجاج بتتبيلة مؤلّفة، من:
الزيت النباتي و"البابريكا
" والملح والبهار والسكر الأسمر، وذلك لمدّة ساعتين.
- تشوى حبّات البطاطا، بعد تقطيعها إلى أنصاف.
- يوضع الدجاج المتبّل في صينية الفرن على
حرارة 200 درجة، لمدّة 18 دقيقة.
- يقلى الكرّاث المقطّع لدقيقة،
ثم يسكب ويزيّن حسب الرغبة.

وصحتين