[عاشقة الصحراء]

للعلم اخواتي العزيزات انا صاحبه هذا الموضوع الاصلي
وسامح الله من نسبت الموضوع باسمها بعدة منتديات اخرى

السلام عليكم حبايبي
اقدم لكم جلو كباب ايراني على طريقة المطاعم الايرانيه وبنفس الطعم
اليوم سويتها على الافطار .. وطبعا لان بعض العضوات طلبو الطريقة مني
ووعدتهم بطرحه مع الصور
ان شاءلله تعجبكم .. واكيد بتعجبكم
الكميه هذي لـ 30 الى 35 سيخ كباب
نبتدي باسم الله
نفرم بالاول 5 بصلات كبيره بالفرامه
ونفرم اللحم مع قليل من الشحم يستحسن فخذ والظهر استرالي
منزوع عنه الشحم وعدم رمي الشحم لاستخدامه وفرمه في ما بعد ع اللحم
عقب ما نفرم اللحم اول مره نفرم نص كميه الشحم فوقه
نصه ومب كله ( اطلبي من اللحام يفصل الفخذ من العظم والشحم )
وعدم رمي الشحم لانهج تبينه عشان تفرمين النص منه مع اللحم
نحط البصل المفروم في مصفاة ونضغط عليه حتى ينشف جيدا
ونسكب سائل البصل لان لا نحتاجه ولان اذا اضفناه على اللحم ما بيثبته على الاسياخ


نفرم بالاول 5 بصلات كبيره بالفرامه

ونفرم اللحم مع قليل من الشحم


نحط البصل المفروم في مصفاة ونضغط عليه حتى ينشف
ونسكب سائل البصل لان لا نحتاجه ولان اذا اضفناه على اللحم ما بيثبته على الاسياخ

نفرم اللحم مرة ثانيه حتى يصير شبه ناعم

نغسل الخضره المكونه من شدة بقدونس ونص شدة شبنت

ونفرمه بنفس اللحظه بالفرامه على اللحم




ونضيف ملعقه من بهارات مخلوطه وملعقه وربع ملح وملعقتين بكربونات الصودا


ونخلطه جيدا هكذا



يتبع