[رحيق مختوم]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد و آل محمد
السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة

اليوم جايبة لكم كفته السمك أن شاء الله تعجبكم

المقادير:


شرائح سمك مخلي من الشوك




بيضه
1بصله
فصين ثوم
كزبره وبقدونس
عصير ليمونه صغيره
بهارات(فلفل أسود_كمون_كزبره ناشفه_هرد_ملح)
صفار بيضه
بقسماط

الطريقه:

نضع البصل والثوم والبقدونس في الخلاط ويخلط الي ان يصبح البصل نااعم ثم نضع السمك وعصيرالليمون والبيضه والبهارات ويخلط بشكل بطئ وبعدها يوضع في زبديه كما في الصوره



نحضر صفار البيض والبقسماط كما في الصوره



نأخذ كميه صغيره من السمك ويكور ( ممكن تستخدمي الزيت بوضعه على راحة اليد حتى يسهل العمليه ) ويوضع في البيض ثم البقسماط وهكذا ويرص في الصحن كما في الصور ويترك لمدة نصف ساعه في الثلاجه



بعد ذلك تقلى الكرات في زيت متوسط الحراره مع التقليب المستمر إلى أن تصبح ذهبية اللون..

وهذا الشكل الأخير
وتقدم مع الارز الابيض والبطاطس المقليه




تحيـ رحيق مختوم ـاتي

منقول