منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط - ملفوف محشي بالارز واللحم المفروم مع الاستيك 2013

المقادير

لحم استيك
لحم مفروم
كوب ارز مصري منقوع لمده نص ساعه (مغسول ومصفى)

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328643982.gif

ملفوف ( كرنب )
2 طماط
ثوم
كزبره
بقدونس
بصل مفروم ناعم

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328659810.jpg

بهارات ( ملح - فلفل اسود - نعناع يابس - كركم - بهارات عربيه - شطه مجروشه )

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328643982.gif

مقادير الصاص

ملعقتين كبار معجون طماطم
مرقه لحم
ملح
كركم
فلفل اسود
عصير ليمون
3 الى اربع اكواب ماء

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328643982.gif

الطريقه

نضيف البصل المفروم والكزبره والبقدونس وفصين ثوم الى اللحم المفروم

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328659810.jpg

نضيف البهارات والارز الى الخليط

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328659810.jpg

تعجن المقادير جيدا وتوضع في الثلاجه لحين سلق الملفوف

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328643982.gif

طريقه سلق الملفوف ( الكرنب )

ينزع لب الملفوف

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328643982.gif

توضع في ماء مغلي

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328643982.gif

سنلاحظ خروج اوراق الملفوف بسهوله وتسلق كل ورقه من دقيقه الى دقيقتين حتى تصبح لينه ويسهل لفها عند الحشو

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328643982.gif

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328647932.gif

تصفى اوراق الملفوف بالمصفاه

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328659810.jpg

يقطع جذع الورقه

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328659810.jpg

تقسم الورقه الى اربع اجزاء

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328659810.jpg

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328647932.gif

نبداء بحشو الاوراق الخضراء بشرط وضع الحشوه بجهه خطوط الورقه

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328659810.jpg

نبهر الاستيك ويوضع في القدر ونضع فوقه شرائح من الطماطم ونضع اصابع الملفوف فوق الاستيك

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328650195.jpg

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328650195.jpg

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328650195.jpg

بعد ان ننتهي من لف جميع الورق نضع شرائح الطماطم والثوم المفروم وزيت زيتون

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328650195.jpg

نضع مقادير الصاص وتترك حتى تغلي

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328649743.gif

يوضع صحن زجاجي فوق الملفوف واي شي ثقيل فوق الصحن ويصب عليه الصاص

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328649743.gif

يترك الملفوف على نار وسط دون غطاء لمده من 30 الى 40 دقيقه حتى ينضج تماما

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328650195.gif

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328649743.gif

تقدم ساخنه

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328650195.jpg

http://www.3roos.com/files/ups/2011/...1328650195.jpg