منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط - طاجن باذنجان مع الارز واللحم (طبق شهي)

- الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول ::: (http://www.noorfatema.com/vb/forumdisplay.php?f=67)

- - طاجن باذنجان مع الارز واللحم (طبق شهي) (http://www.noorfatema.com/vb/showthread.php?t=50650)

طاجن باذنجان مع الارز واللحم (طبق شهي)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طاجن الباذنجان بالأرز و اللحم
المقداري عزيزاتي:
نصف كيلو باذنجان - نصف كيلو لحم - 2 كوب أرز - ملعقة صغيرة كركم - عصاج و صنوبر محمر - سمن للتحمير - ملح - فلفل - من 3 ل 4 كوب ماء .

الطريقة
- قطعى اللحم إلى قطع صغيرة مناسبة .. ثم ضعى اللحم فى أناء مع قليل من السمن و تبلى بالملح والفلفل والكركم و أتركيه حتى يصفر لونه
- ثم ضعى عليه اللحم و ضيفى الماء تدريجياً حتى يتم النضج .
- قشرى الباذنجان و قطعيه شرائح مستديرة ورشى عليه الملح .. ثم حمريه فى السمن و ينتشل .
- أغسلى الأرز جيداً .. ثم صفيه من ماء الغسل .
- أدهنى الطاجن بالسمن و ضعى طبقة من اللحم ثم صبى الماء المخصص لنضج الأرز .
- زجى الطاجن فى فرن حتى تنضج و ضيفى إليه الماء تدريجياً حتى يتم النضج تماماً .
- بعد أن تخرجى الطاجن من الفرن ضعى على الوجه قليل من العصاج و الصنوبر للتجميل و قدمى معه سلطة الزبادى بالخيار

http://2.bp.blogspot.com/_eRZmlm3eI5...9%84%D8%AD.jpg

هنيئا مريئا :)