بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ
اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ
جلي الفراولة بالكاستدر
المقادير :
ثلث كوب سكر بودرة – ملعقتان طعام كاسترد بودرة –كوبان ماء مغلي - 58جرام جيلاتي فراولة – 8 حبات فراولة للتزين
طريقة التحضير :
- يوضع السكر و الكاسترد في وعاء صغير ، و يضاف إليه نصف كوب من الحليب و يحرك حتى لا يبقى أي أثر للكتل .
- يوضع قدر صغير على النار و يسكب النصف الثاني من الحليب و على حرارة متوسطة يسخن الحليب حتى يصدر فقاعات ، ولكن يجب ألا يغلي ، و يضاف عند ذلك خليط السكر و الكاسترد بعد تحريكه قبل سكبه فوق الحليب مباشرة .
- يحرك الكاسترد حتى يغلي و يصبح سميكاً ثم يسكب في وعاء مضاد للحرارة .
- يترك الكاسترد ليبرد .
- يسكب ماء مغلي في وعاء مضاد للحرارة ، و يرص فوقه جيلاتي الفراولة ، و يحرك حتى يذوب تماماً .
- توضع أربع كؤوس ثم يوزع فيها خليط الجيلاتي بالتساوي و من ثم يسكب الكاسترد بالتساوي و تغطي الكؤوس و تترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثم تزين ببعض الفراولة الطازجة .
و بالهنا و العافيه
طبقات الكعك و الفواكة
المقادير
كيك بالفانيليا – كأس حليب – كأس لبن زبادي – 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة – نصف ملعقة شاي فانيليا – ربع سكر – 4 ملاعق دريم ويب – شرائح خوخ – كأسة كريمة مخفوقة – ملعقتان طعام سكر مطحون – كريمة لبناني او للسهولة كريمة مخفوقة – فواكة طازجة مثل : الخوـخ و البرتقـال و التوت و هكذا حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
- فتتي الكعك و ضعي كمية منه في كل كأس من كؤوس الجلي أو الوعاء الكبير و أكبسية جيداً ، رشي عليه قليلاً من شراب الخوخ .
- اخلطي الحليب و الدريم ويب و الزبادي و الحليب البودرة و السكر في طاسة متوسطة و اخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعماً و سميكاً .
- ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ، و من ثم انثري عليه كمية من الفتات مره اخرى ، واكبسيهم جيداً .
- رتبي الخوخ أو البرتقال على الفتات .
- اخفقي الكريمة اللبناني و السكر في الخلاطة حتى تشكل القمم المتصلبة و زيني الطبق بها .
و بالهنا و الشفاء
بودنج المانجو
المقادير :
- 4 كوب من شرائح المانجو .
كوب و نصف من السكر .
- نصف ملعقة شاي من القرفة .
- كــوب من الدقـيـق .
- ملعقة شاي من بيكربونات الصودا .
- نصف كوب من اللبن .
- نصف كوب من الزبدة المذابة .
كوب من آيسكريم الفانليا .
طريقة التحضير :
- اشعلي الفرن على 350 درجة مئوية .
- في صينية خبز شعي شرائح المانجو مع نصف كمية السكر + القرفة .
- في إناء آخر اخلطي باقي السكر مع اللبن و لدقيق و بيكربونات الصودا و الزبدة .
- ثم صبي خليط اللبن على المانجو ثم ضعي الصينية في الفرن 35 دقيقة .
- تقدم مع الآيسكريم .
و عواافي على قلووبكم
دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،
نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء
تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي