رد: موسوعه الغذاء النباتـي
3- طريقة الغلي:
وتستعمل للقشور- لحاء- والجذور حيث يتم وضع النبات فى الماء البارد ئم يسخن الى درجة الغليان حيث يتم غليه لمدة طويلة حسب المطلوب، ثم يترك يصفى . هذه تستخدم لاستخراج الاملاح المعدنية والمواد القابضة (الدابغة) حيث تنحل بالماء المغلي وببطىء.
|