مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "
 

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تفضلوا مجموعة من طرق عمل الايدام
يلا نبدا


الإيدام الصيني


http://eatingasia.typepad.com/photos...u_mee_suah.jpg


المقادير:-

1-ربع إصبع زبدة
2- صدور دجاج مقطعه مكعبات كبيرة
3-جزر مقطع دوائر
4-كاتشب اندونيسي__ كاتشب__ ملح اندونيسي__ الصويا__ ملح__ماجي
5-نشاء محل بالماء
6-فلفل رومي مقطع مكعبات
7-بصل مقطع مكعبات

الإعداد:-

نضع الزبدة في القدر وتسيح ثم نضع الدجاج والجزر ويقلب جيدا
نضع مقادير"4" و"5" و"6" وتقلب جيدا حتى يستوي الدجاج
نضع البصل ويقلب مع باقي المقادير ويقدم ساخنا
وبالهناء والعافية


ملحوظة:
ممكن ان نضع بدل الدجاج روبيان "جمبري" أو لحم ؛ و يأكل مع الأرز




... يتبع }

رد: مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "
 

إيدام الجنمبَري اللي مَا في أسهَل مِنوو



http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/37708.imgcache


المقادير


2 ملاعق زيت زيتون
كوب بصل مفروم
3 فصوص ثوم مهروس
2 ملاعق صغيرة كمون
ملعقة زعتر
كوب ماء
2 ملاعق خل
فلفل حار حسب الرغبة
3 ملاعق كاتشب
كيلو جمبري
ملح وفلفل اسود وبابريكا ........حسب الرغبة.

الطريقة

في حلة نضع الزيت ....البصل حتى يذبل.......الثوم نشوحه شوي ....نضيف كل المواد ماعدا الجمبري والماء ...نترك الكل يتجانس مع بعض ونضيف الجمبري نتركه يتشرب التوابل ثم نضيف الماء .....نتركه على النار الى يستوي ويتشرب المرق ...

قدميه بالصحة مع ارز ابيض .....}


+ ي ت ب ع ... }

رد: مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "
 

رد: مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "
 

و إليكم نوع آخر من الإيدام الصيني }
يعد من أشهر الأطباق الصينية وسهل التحضير





المقادير :

اربع حبات كوسا
ثلاث حبات بصل
اربع حبات جزر
ثلاث حبات فلفل رومي
500 جرام صدر دجاج فيليه
صلصة الباربيكيو الحارة
صوص الصويا المعتدل




الطريقة :


نبدأ بتقطيع الدجاج مربعات كبيرة وثم اضافة ملعقتين كبيرة من صلصة الباربيكيو وملعقة من صوص الصويا
وملعقة ملح وملعقة بهارات الدجاج


ويحرك مع بعض ويترك حوالي نص ساعة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136560.png



نقطع جميع الخضار بشكل طولي



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136561.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136562.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136563.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136564.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136565.png



ثم نضع زيت طبخ في قدر على النار ونبدأ بوضع البصل وتقليبه حتى يذبل



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136566.png



ثم نضيف الجزر ونقلبه على النار



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136567.png



ثم نغطيه ونتركه لمده عشر دقايق على نار هاديه



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136568.png



وبعد ذلك نضيف الكوسا
وبعده بشوي نضيف الفلفل ونقلبه ونضيف ملعقة ملح صغيرة ونغطي القدر
ونتركه على نار هادية لمدة عشر دقايق مع التحريك



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136569.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136570.png



وبهذا الشكل تصبح الخضار



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136571.png



وبعد كذا نرفع الخضار عن النار
ملاحظه : تكون الخضار مستويه ولكن تحافظ على شكلها يعني ما تكون ذايبه


ثم نبدأ بتجهيز الدجاج
نضع ملعقة زيت في قدر صغير ونضعه على النار

ثم نضيف اليه الدجاج المتبل ونحركه ونغطيه ونتركه على النار لمدة عشر دقايق



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136572.png



وكذا يصر شكل الدجاج بعد ما يستوي



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136573.png



ثم نضع الدجاج على الخضار



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136574.png



ونحركه معاً



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136575.png



　


والآن نبدأ في المرحلة النهائية


وهي تجهيز الصوص


نضع ثلاث ملاعق زيت على النار في اناء صغير ونضيف لها ثلاث ملاعق كبير دقيق ونحركه



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136576.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136577.png



ونضع علي ملعقة صوص باربيكيو وملعقة معجون طماطم


ونحركه على النار



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136578.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136579.png



ثم نضيف على الخليط الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح متوسط القوام


وثم نضيف الخليط على الخضار والدجاج



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136580.png



ونحركه



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136581.png



ونتركه على النار حتى يغلي



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136582.png



وبكذا يكون جهز الطبق الصيني ويفضل تقديمه مع الرز الأبيض


ونترككم مع الشكل النهائي



　



http://mnb33.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 800x600 والحجم 48 كيلوبايت .
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136583.png






...... يتبع ع ع ع

رد: مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "
 

اللحم بالكاري

نضع الزيت
بصل مقطع مكعبات و بهارات الكاري مع الكركم والكمون والكزبره



http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 57KB.
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...25749e5af.jpeg

نحط لحم مقطع مكعبات


http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 56KB.
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...1af6f1645.jpeg


نقلقله شوي على النار
بعدين الثوم والزنجبيل مبشور والفلفل حار وبارد


http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 63KB.
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...678ba054f.jpeg

نحط زبادي


http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 32KB.
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...b7e429fd4.jpeg

بعدها احط معلقة نشاء يثقلها شوي حتى ينضج

هذا صورتها


http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 39KB.
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...fc1d0f11a.jpeg


و هنا و عافيه لـ محبين الأطباق الهنديه

و إنتظروا الطبق الجاي

رد: مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "
 

اللهم صل على محمدا وال محمد الطبيبن الطاهرين

سلمت يداك اخيتي تغاريد فاطمه

ننتظر جديدك

رد: مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "
 

رد: مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "
 

رد: مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "
 

رد: مجموعة من طرق عمل أطباق الإيدام " من إختياري "