منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

- الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول ::: (http://www.noorfatema.com/vb/forumdisplay.php?f=67)

- - الارز الملون (http://www.noorfatema.com/vb/showthread.php?t=596)

الارز الملون

الأرز الملون ( إيراني )

المقادير :
4 كوب أرزبنجابي
¼ كوب ماء ورد
½ ملعقة صغيرة زعفران
1 كوب شبنت،مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة ملح
¼ كوبزبدة (أو زيت)
½ كوب ماء

طريقة التحضير:
١- اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح ودافئ ، اتركيه حوالي 20 دقيقة.
٢- انقعي الزعفران في ماء الورد، اتركيه جانبا.
٣- في قدر صغير سخني نصفكوب ماء، أضيفي الشبنت المفروم، دعي الماء يغلي 2 – 3 دقيقة إلى أن يصبح الشبنتلينا ويصبح الماء اخضر اللون، اتركيه جانبا.
٤- ضعي حوالي 10 كوب ما فيقدر كبير، أضيفي الزيت والملح، دعي الماء يغلي بقوة.
٥- صفي الأرز منالماء، أضيفيه إلى الماء المغلي، قلبي بهدوء ثم اتركيه يغلي 7- 9 دقيقة إلى أن ينضجويتضاعف حجم حبة الأرز.
٦- صفي الأرز من ماء السلق.
٧- ضـعيالأرز المسلوق في قدر متوسط الحجم، وزعي خليط ماء الورد والزعفران على جانب سطحالأرز .
٨- وزعي خليط الشبنت على جانب الأرز ، اتركي جزء من الأرز ابيضبدون لون.
٩- سخني الزبدة والماء، وزعيه فوقه الأرز.
١٠- غطي القدر بإحكام واتركي الأرز 15 – 20 دقيقة إلى أن ينضج على بخاره.
١١- باستعمال ملعقة واسعة انقلي الأرز الملون إلى طبق ، ضعي الأرزالأبيض في طبق التقديم ، وزعي فوقه الأرز الملون حسب الرغبة.

* إذا رغبت باللون الأخضر فقط بدون الشبنت ، صفي الخليط في مصفاة ناعمة قبل إضافتهإلى الأرز.

وبالعاااااااااافية

يسلموووووووووووووووو ile329

الله يسلمج اختي احلى ولاء

حفظج الباري

mile355

الله يسلمج اختي ام فاطمة

حفظج الباري

mile355

مشكوره أختى لطريقة عمل الأرز الملون

مشكورة اختي ويعطيج العافيةm11111

مشكروة على الطبخه:d62:

:d4:

~{ اللهم صلي على محمد وآل محمد }~

~{مشكووورين خواتي ع المرور ما قصرتوا }~

~{ دمتم بود }~

:d4:

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ
اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

مشكوره خيتو ويعطيك ربي الف عافيه

دًٍمًتُِِّْ بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء
تحيــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــاتي

.. تسلمين خيتي ع المرور ...

.. تحياتي ...